도시락 100일, 오래 가는 반찬과 포장 손질법 위주로 정리했습니다

댓글 7

• 소

  소소한일상2026-05-28 13:59:56.474Z

  저도 멸치볶음은 진리라고 생각해요ㅋㅋ

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• 올

  올리브나무2026-05-29 02:38:56.474Z

  올리브나무님 댓글: 저도 장조림 간 맞출 때 설탕 대신 올리고당으로 당류 조절했던 게 도움이 많이 됐어요. 확실히 기름 적고 간이 단단한 반찬이 변질 우려도 덜해서 도시락용으로는 최적이더라고요. 생채소 말씀하신 부분은 저도 여러 번 실패해봐서 공감합니다. 특히 오이는 소금에 절여 물기를 빼도 시간 지나면 물이 생기더라고요. 그리고 용기 이야기 나왔으니 조심스럽게 한 말씀 드리자면, 폴리프로필렌도 제조사에 따라서 열 안정성 차이가 꽤 있더라고요. 전자레인지 사용 안 하신다면 큰 문제는 아닌데, 간혹 뚜껑까지 PP라고 표기된 제품 중에 실제로는 PE 재질 섞여서 변형 오는 경우를 몇 번 봤어요. 저는 용기 바닥에 찍힌 재질 마크랑 내열 온도까지 확인하는 편입니다. 패킹 교체 주기는 보통 3-4개월 정도였던 것으로 기억해요. 냄새 배임이 신경 쓰이실 땐 베이킹소다 푼 물에 담가두면 꽤 완화되더라고요.

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• 햇

  햇살2026-05-29 03:08:56.474Z

  저는 유리 용기 쓰다가 무게 때문에 폴리프로필렌으로 바꿨는데, 실리콘 패킹 늘어나는 거 진짜 공감돼요. 김치찜 같은 거 싸면 가방 안에서 은은하게 새는 느낌... 패킹만 따로 팔길래 3개월에 한 번씩 갈아끼우고 있어요. 멸치볶음 말씀하셨는데, 저는 거기에 호두나 아몬드 살짝 볶아서 같이 넣으면 식감도 살고 고소한 맛이 더 오래 가더라고요. 물기 잡는 건 키친타월로 누른 뒤에 한 번 더 채반에 10분 정도 두는 편이에요.

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• 행

  행복한나무2026-05-29 04:39:56.474Z

  생채소 물기 정말 중요하더군요, 저도 실패 몇 번 하고 터득했어요.

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• 느

  느린우체통2026-05-29 08:37:56.474Z

  고생했어요 실용 꿀팁 ㅇㅈ

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• 밍

  밍구2026-05-30 05:06:56.474Z

  ↳ 소소한일상에게

  아... 전 멸치볶음은 솔직히 별로던데요? ㅋㅋ 저도 도시락 3년 넘게 싸고 있는데, 멸치볶음은 시간 지나면 비린내가 좀 올라오더라구요. 특히 플라스틱 용기에 담으면 냄새가 용기 자체에 배서 다음날까지 남는 경우도 있고.. 저만 그런가요? ㅎㅎ 볶음류 중에선 차라리 진미채볶음이 더 오래가고 냄새도 덜하던데. 그리고 글쓴님 말대로 패킹 교체 얘기 나왔으니 하는 말인데, 저는 스테인리스 용기로 갈아타고 패킹 늘어나는 스트레스에서 해방됐어요. 폴리프로필렌이 가볍긴 한데 그 냄새 배는 거랑 패킹 문제가 생각보다 크더라구요ㅠ 특히 장조림같은 간장 베이스 반찬은 뚜껑 틈으로 국물 새면 가방이 참사나서... 생채소 물기 얘기는 진짜 공감이에요. 저도 키친타월로 꼭꼭 눌러서 물기 빼는데도 여름엔 어쩔 수 없이 질어지긴 하더라구요. 그래서 전 아예 생채소는 당일 아침에 썰어서 넣거나, 아니면 오이 같은 건 따로 랩에 싸서 용기 밖에 빼두는 식으로 해결봤어요. 도시락은 진짜 조금만 방심해도 망해서 계속 신경쓰이죠 ㅋㅋ

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• 지

  지영2026-05-31 02:06:56.474Z

  ↳ 소소한일상에게

  멸치볶음은 확실히 오래 가고 밥에도 잘 어울리죠. 그런데 저는 장조림 쪽이 더 낫더라고요. 멸치볶음은 시간 지나면 수분이 날아가서 더 딱딱해지는데, 장조림은 간장 양념이 고기에 배어서 식어도 촉촉하게 먹을 수 있어서요. 물론 고기 삶을 때 잡내를 제대로 안 잡으면 도시락 뚜껑 열 때 온 사무실에 냄새 퍼지니까 그 부분만 조심하면 괜찮습니다. 전날 저녁 반찬 덜어내는 방식은 저도 동의해요.

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