바나나랑 사과 같이 두면 진짜 큰일나네요 ㅎㅎ

과일 단맛 극대화하는 법 알아보다가 후숙 과일이랑 아닌 거 구분이 핵심이더라고요. 바나나, 키위, 망고 같은 후숙 과일은 상온(1822도)에 두면 에틸렌 가스 나오면서 당도 올라가는데, 사과는 이미 이 가스를 왕창 뿜어대는 애라서 다른 과일이랑 같이 두면 죄다 익어버려요. 반대로 포도, 딸기, 파인애플은 수확 후엔 당도가 안 오르니까 냉장고(04도)에 바로 넣는 게 맞고, 산딸기는 특히 빨리 물러져서 먹기 직전까진 씻지도 말래요. 저는 이거 알고 키위를 냉장고에서 꺼내서 종이봉투에 사과 한 조각 넣고 이틀 뒀더니 진짜 달아졌어요 ㅋㅋ 근데 하루만 더 지나도 흐물거릴 수 있으니 수시로 만져봐야 한다는 거...