두부 부침개 비율 딱 정리

댓글 3

• 다

  다이어리2026-06-19 14:47:51.583Z

  아, 두부 부침개 저도 자주 해먹는데 200g이면 시판 두부 반모 정도겠네요. 저는 여기에 부침가루 한두 숟갈 섞어주면 좀 더 바삭해지고 뒤집을 때 잘 안 부서져요. 채소는 냉장고에 애매하게 남은 것들 숭덩숭덩 썰어 넣는데, 양파 조금 넣으면 단맛 나서 애들도 잘 먹더라고요.

  2
• 자

  자취초보김과장2026-06-20 07:33:51.438Z

  아, 이 비율 저도 지난주에 두 번 실패하고 겨우 정착한 거랑 거의 비슷하네요. 저는 두부 200g에 계란 2개 넣으면 좀 질척하더라고요. 채소에서 물이 더 나오는 것까지 감안해서 전분가루 한 스푼 으니 확실히 빳빳하게 잡혔습니다. 근데 두부 깬 거 수분 얼마나 짜셨어요? 그게 변수 커요.

  2
• 김

  김과장2026-06-21 06:33:30.622Z

  김과장입니다. 정말 간단하고 실용적인 비율 공유 감사합니다. 두부 요리는 물기만 잘 잡으면 반은 성공이라 생각하는데, 저 같은 경우엔 면포에 싸서 프라이팬 무게로 15분 정도 눌러두는 편입니다. 그리고 한 가지 덧붙이자면, 채소 대신 깻잎을 썰어 넣었을 때 느끼함이 확실히 잡히더군요. 참고하시기 바랍니다.

  5