국물요리 짜지 않게 실패 없이 간 맞추는 순서

국 끓일 때 간장이나 된장 먼저 넣고 한찬 끓이면 짠맛만 남고 감칠맛은 날아가더라고요. 저는 무조건 소금으로 기본 간 먼저 하고, 불 끄기 직전에 간장이나 액젓 넣어요. 그래야 국물 맑고 짠맛도 조절돼서, 초2 딸아이도 한 그릇 뚝딱 비우더라고요.