아시다시피 저는 명절 지나면 냉장고에 전 부치는 게 일이거든요. 제일 많이 남는 동그랑땡이랑 생선전은 김치찌개나 된장찌개에 마지막에 둘러 넣으면 전의 기름기가 국물에 풀려서 의외로 괜찮아요. 그런데 호박전이나 고추전 같은 얇은 전 종류는 절대 찌개에 넣지 마세요, 아시다시피 물에 불면 밀가루 옷이 풀어져서 국물이 텁텁해지고 전은 흐물흐물해져서 식감이 정말 별로거든요. 얇은 전들은 프라이팬에 다시 살짝 구워서 물 한 컵 붓고 간장 반 스푼, 굴소스 살짝 넣어 덮밥 소스로 활용하는 게 실패 확률이 제일 낮습니다. 저는 작년 추석에 고추전 여덟 개 남은 걸 이렇게 처리했는데 애들이 중국집 가지 말까 할 정도로 실패했고, 올해는 그냥 냉동실에 넣었다가 삼일 뒤에 에어프라이어로 돌렸더니 전유어가 오히려 바삭해져서 그게 더 나았어요.