식약처 발표를 확인해보니 이번 장마철 식중독 예방 수칙에서 가장 강조한 게 손 씻기 30초였던 것으로 기억해요. 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻어내라는 건 평소에도 중요한데, 특히 고온다습한 요즘 같은 시기엔 세균 증식 속도가 달라지거든요. 제약 쪽에서 일하다 보니 채소나 과일은 염소 소독액에 5분 정도 담갔다가 수돗물로 충분히 헹구는 과정이 교차 오염을 막는 핵심이라는 걸 알게 됐어요. 조리 도마도 채소용과 육류용은 아예 색깔로 구분해두는 게 좋고요. 큰 실천처럼 보이진 않지만, 여름 단골 불청객인 장염 바이러스 생각하면 아이들 있는 집일수록 이 작은 단계들이 실제로 예방에 꽤 효과가 있더라고요.