평소에 김치찌개는 그냥 대충대충 끓였거든요. 김치 적당히 넣고 물 붓고 돼지고기나 참치 넣고 끓이면 끝이라고 생각했는데, 어제 homefoodwiki 보고 계량 맞춰서 해봤더니 확실히 다르더라고요 ㅋㅋ. 신김치랑 생김치 비율이 7대3인 거 보고 '이걸 굳이?' 싶었는데 이게 은근히 국물 깊이가 달라지더라고요. 그리고 설탕을 진짜 티스푼 반 넣고 김치부터 볶으니까 감칠맛이 확 살아나는 느낌? 다만 마지막에 청양고추 넣는 타이밍 조절 실패해서 좀 매웠던 건 아쉽지만, 평소 제 끓이던 거보단 훨 나았어요. 역시 요리는 계량이고 과학인 듯.