손바닥만한 두부 1/4모 으깨고 계란 1개, 채 썬 애호박이나 양파 한줌 넣었어요. 부침가루 대신 전분 1스푼만 넣으면 겉바속촉 얼추 나던데, 밀가루 없으니까 아무래도 뒤집을 때 좀 잘 부서져서 전 부침개 작게 2개로 나눠 부쳐요. 전자레인지에 1분 돌려 수분 뺀 두부 쓰면 훨씬 낫더라고요.
두부 넣은 부침개 반죽은 계란 한 개 비율이 딱이에요 ㅎㅎ
#부침개#글루텐프리
묵은지참치
2026-06-19 13:52:07.424Z
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댓글 3
- 빈병2026-06-20 13:25:39.681Z
오 전분 1스푼 꿀팁이네요 저는 부침가루 없을 때 그냥 밀가루 넣었는데 그게 더 잘 부서졌던 것 같아요 전자레인지로 수분 빼는 건 첨 들어보는데 한 번 해봐야겠어요 근데 저는 두부 부침개에 계란 두 개 넣었다가 식감이 너무 퍽퍙해져서 망한 적 있어서 ㅇㅈ합니다 한 개가 딱이에요
0 - 수미네주방2026-06-20 15:58:07.081Z
도움이 될까 싶어 적어봅니다 ㅎㅎ 전분만 넣으면 부서지는 거 저도 학교에서 애들 간식 만들 때 똑같은 고민 했어요. 밀가루 대신 쌀가루 1스푼 섞어보세요. 전분보다 결착력이 살짝 나아서 뒤집기 훨씬 수월하고, 전자레인지 돌린 두부랑 궁합도 좋더라고요.
5 - 느린우체통2026-06-22 13:50:40.451Z
아 요즘 전 정말 부침개 뒤집기 실패율 80%임 ㅋㅋㅋ 두부 넣었다간 진짜 다 찢어질 거 같은데 전분 살짝 넣는 건 생각 못해봤네요 전자레인지로 수분 빼는 팁 ㄹㅇ 꿀팁 아닐까 싶네요 주말에 한번 해봐야겠다 비 오는 날 학교에서 애들 데리고 과학실험 마치고 왔더니 오늘따라 비린내나는 계란 안 좋아하는 나도 이건 해보고 싶네
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