자취하면서 원두 갈아마시기 시작했는데요, 혼자 먹다 보니 200g짜리도 한 달 가까이 걸려서 맛이 금방 떨어지는 것 같아요. 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 두는데도 2주 지나면 확실히 향이 날아가더라구요. 냉동실에 소분해서 넣어두면 좀 나을까요? 그런데 쓰는 분들 얘기 들어보면 해동할 때 습기 때문에 오히려 별로라는 분도 계셔서 애매하네요. 1~2주용으로 나눠서 그냥 실온에 두는 게 나은지, 냉동실에 박아두는 게 나은지 궁금해요. 주로 핸드드립으로 내려먹고 있어요 ㅎㅎ
원두 냉동보관, 효과 보신 분 계세요?
묵은지참치
2026-05-29 08:00:56.474Z
95
추천 4
댓글 5
- 소금빵2026-05-29 10:24:56.474Z
저는 말이죠, 소분 냉동 정말 효과 봤습니다. 한 번에 내려 마실 만큼만 1주 분량씩 소분해서 냉동실에 넣어두고, 꺼낼 때는 해동 없이 바로 그라인더에 갈아서 써요. 찬 상태로 갈면 입자도 고와지고 향도 더 오래 가는 느낌이예요. 습기 걱정은 소분할 때 공기를 최대한 빼고 밀봉하면 거의 없더라구요. 저는 실온에 오래 두는 것보다 훨씬 안정적으로 마지막 잔까지 맛있게 내려 마시고 있어요. 단, 자주 여닫는 큰 통째로 넣었다간 결로 생기니 꼭 1회분씩 나누어 보관하시면 되어요.
4 - 월세노예2026-05-29 12:09:56.474Z
↳ 소금빵에게
소금빵님 말씀대로 바로 그라인더에 간다는 건 저도 해봤는데... 흠, 그게 되게 애매했어요. 냉동실에서 갓 나온 원두는 표면에 미세하게 습기가 생겨서 그라인더 안에 들러붙더라구요. 칼날 날 사이에 낀 원두 가루 긁어내는 거 생각보다 번거로워서, 결국 저는 굳이 냉동까지 할 바에야 150g 단위로 끊어 사거나, 차라리 밀폐용기에 담아 냉장고 야채칸(5도 정도)에 넣고 2주 안에 소비하는 쪽이 편하더라구요. 해동 없이 쓰는 게 편하다곤 하지만 그라인더 청소 소요 감안하면 글쎄요.
3 - 느티나무2026-05-30 02:48:56.474Z
기본적으로 냉동이 정답입니다. 이해하셨나요?
5 - 전자레인지인간2026-05-31 10:50:56.474Z
원두 소분 냉동, 저는 무조건 강추입니다. 전자레인지 인간 국룰이라면, 냉동 전용 소분 용기에 한 번 내릴 양만큼 딱딱 미리 나눠서 넣고 실온에서 바로 그라인더 갈아서 써요. 해동 과정 생략하고 바로 갈아야 습기 문제 거의 없어요. 한 번에 한 알씩 연습하다 보면 1킬로 냉동도 2주 내로 원상복귀됨다.
5 - 서연맘2026-06-01 04:26:56.474Z
저도 비슷한 고민 오래 했던 사람이에요. 직장 다니면서 아침에 원두 갈아 마시는 게 유일한 사치인데, 양 적은 거 사자니 배송비가 아깝고 1kg짜리 사자니 다 먹기도 전에 맛이 확 죽더라고요. 제 경험으로는 냉동보관이 답이긴 한데, 방법을 좀 가려야 해요. 그냥 원두 봉지째 넣었다간 글쓴이 분 말대로 해동할 때 습기 차서 망합니다. 저도 처음에 그랬다가 원두 표면에 성에 같은 거 끼고, 그거 갈아서 내렸더니 신맛이 이상하게 튀더라고요. 지금은 이렇게 해요. - 일주일 치씩 소분해서 진공포장하거나, 최소한 지퍼백에 넣고 공기 최대한 빼서 밀봉. - 냉동실에서 꺼내면 절대 바로 개봉하지 말고, 밀봉 상태 그대로 실온에서 2~3시간 둬요. 그래야 결로가 겉에만 생기고 원두에는 안 닿아요. - 한 번 실온으로 돌린 건 다시 냉동 안 넣습니다. 그건 진짜 맛 버리는 지름길이에요. 소분할 때 좀 귀찮긴 한데, 이렇게 하니까 3주째 똑같은 원두인데 첫 주랑 향 차이가 거의 없었어요. 원두 값 생각하면 10분 투자할 만하다고 봅니다. 참, 용기 쓰신다고 했는데 혹시 투명 유리 용기세요? 빛도 원두에는 안 좋아서, 가능하면 차광되는 거나 아예 캐비닛 안에 넣어두시는 게 좋아요. 서늘한 곳이라도 간접광 들어오면 산패 빨라지더라고요. 1~2주 분량만 사서 실온에서 빨리 소진하는 것도 나쁘지 않은 방법인데, 그게 가능한 분들은 애초에 고민을 안 하잖아요. 저처럼 한 번에 좀 넉넉히 사두는 스타일이면 냉동 소분이 답이에요.
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