친정 엄마 레시피 따라 한 김치찌개가 제일 맛있네요

댓글 5

• 돈

  돈나무2026-06-10 15:44:02.532Z

  참기름에 앞다리살 볶는 거, 이거 진짜 꿀팁 맞습니다. 저도 예전에 유튜브 보고 따라 해봤다가 국물에서 고소한 맛 확 올라오는 거 느끼고 그 뒤로는 무조건 참기름 볶기 고정이에요. 근데 이렇게 날 풀리니까 김치찌개가 더 땡기는 이유는 뭘까요 ㅎㅎ

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• 보

  보리차2026-06-11 00:40:07.998Z

  앞다리살을 참기름에 한 번 볶는 거, 진짜 무시 못할 팁이에요. 저도 예전에 왠지 고기 넣어도 국물이 따로 놀 때가 있었는데, 그게 고기를 그냥 물에 바로 넣어서 그런 거였더라고요. 돼지기름이랑 참기름 향이 한 번 입혀지면서 김치랑 섞이는 맛이 확실히 달라지는 걸 느꼈습니다. 밥 두 공기씩 먹었다면 그날 저녁 식탁 분위기 제대로였네요 ㅎㅎ

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• 밤

  밤하늘산책2026-06-12 02:37:12.992Z

  아... 저도 돼지고기 앞다리살을 참기름에 먼저 볶는 거 배우고 나서 김치찌개가 확 살더라고요. 근데 전 거기에 고추기름 살짝 섞어서 볶아요. 매콤한 향이 더 올라와서 해장용으로 딱이네요 ㅋㅋ

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• 물

  물티슈캡2026-06-12 04:55:07.606Z

  ㅇㅇ 나도 저거 해봤는데 진짜 국물맛 달라지더라 ㅋㅋ 참기름에 고기 먼저 볶는거 개꿀팁임 돼지기름이랑 참기름 섞이면서 감칠맛 폭발함 ㅋㅋ 나는 여기에 멸치액젓 조금 넣었음 엄마레시피에 액젓 추가한건데 깊이감 더 생겼고 ㅇㅇ 근데 앞다리살 너무 오래 볶으면 질겨지니까 그건 좀 조심해야됨

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• 초

  초록양말2026-06-12 20:27:08.058Z

  아 와 이거 진짜 꿀팁이다... 저 김치찌개 진짜 자신 없거든요?ㅋㅋㅋ 분명 레시피대로 하는데도 항상 뭔가 2% 부족한 맛이 나서 스트레스였는데 돼지고기 앞다리살을 참기름에 볶는 거였군요. 전 그냥 물에 데치거나 생으로 넣었거든요... 그치만 생각해보면 고기 먼저 볶으면 기름에 풍미가 생기면서 국물이 훨씬 진해지는 거 당연한데 왜 여태 그 생각을 못했지ㅋㅋㅋ 진짜 엄마들 요리 팁 들어보면 별거 아닌 거 같은데 그 한 가지로 맛이 확 달라지는 경우 많잖아요. 저희 엄마도 김치볶음밥 할 때 꼭 버터 한 조각 넣으시는데 그거 하나로 집밥 느낌이 확 살더라고요. 근데 막상 혼자 하면 까먹고 패스하게 됨ㅎㅎ... 글로 쓰신 거 보니까 진짜 저녁에 당장 해먹고 싶어지네요. 그리고 아들이랑 남편분 밥 두 공기씩 먹은 거 완전 공감이에요ㅋㅋㅋ 요리한 사람 입장에서 그런 반응만큼 뿌듯한 게 없죠. 저도 얼마 전에 친구들 불러서 된장찌개 끓였는데 국물 맛 괜찮다고 한 마디 듣고 속으로 난리났었어요ㅋㅋ 근데 진짜 엄마들은 그런 기본기라는 게 몸에 배어있다는 게 대단한 거 같아요. 우린 겨우 하나 배워서 신나하는데 엄마들은 그런 게 수십 가지 쌓여있는 거니까요...

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