김과장입니다. 지난 일요일, 장모님께서 예전에 알려주신 김치찌개 레시피 노트를 꺼내 그대로 따라 해 봤습니다. 특별한 건 없는데, 돼지고기 목살을 한 번 볶다가 신김치 넣고 물 대신 쌀뜨물 부어 오래 끓이는 방식입니다. 처음에는 간이 좀 심심했는데, 불 끄고 10분 정도 두니 국물이 제법 깊어졌습니다. 아내가 한 숟가락 떠먹더니 “엄마가 해준 맛이랑 비슷하다”고 해서, 그 말 한마디에 주말 내내 기분이 좋았습니다. 양념 비율을 적어둔 종이가 좀 낡아서, 조만간 다시 한 번 정리해둬야겠습니다.